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Fijación de carbono atmosférico en la biomasa total de sistemas de producción de cacao en el departamento del Tolima, Colombia MP Marín, HJ Andrade, AP Sandoval Revista UDCA Actualidad & Divulgación Científica 19 (2), 351-360, 2016 | 54 | 2016 |
Encapsulación de Aditivos para la Industria de Alimentos AS Aldana, ER Sandoval, AA Aponte Ingeniería y competitividad 5 (2), 73-83, 2004 | 43 | 2004 |
Physicochemical characterization of two cassava (Manihot esculenta Crantz) starches and flours AS Aldana, AF Quintero Revista Scientia Agroalimentaria 1, 2013 | 41 | 2013 |
Caracterización fisicoquímica de dos almidones y harinas de yuca (manihot esculenta Crantz) AP Sandoval Aldana, A Fernández Quintero Ibagué: Universidad del Tolima, 2013, 2013 | 41* | 2013 |
Hidrocoloides naturales de origen vegetal. Investigaciones recientes y aplicaciones en la industria de alimentos E Rodríguez, A Sandoval Tecnura 7 (13), 4-13, 2003 | 36 | 2003 |
Potencial antioxidante y antimicrobiano de extractos acuosos e hidroalcohólicos de g ranadilla (Passiflora ligularis) SAC Navarro, APS Aldana, FF Longas Acta Agronómica 63 (3), 1-11, 2014 | 27* | 2014 |
Evaluation of the fermentation process and final quality of five cacao clones from the department of Huila, Colombia HB Horta-Téllez, AP Sandoval-Aldana, MC Garcia-Muñoz, ... Dyna 86 (210), 233-239, 2019 | 25 | 2019 |
Prediction of dry matter content of recently harvested ‘Hass’ avocado fruits using hyperspectral imaging JJ Vega Diaz, AP Sandoval Aldana, DV Reina Zuluaga Journal of the Science of Food and Agriculture 101 (3), 897-906, 2021 | 24 | 2021 |
Effect of processing conditions on the texture of reconstituted cassava dough E Rodríguez-Sandoval, A Fernández-Quintero, A Sandoval-Aldana, ... Brazilian Journal of Chemical Engineering 25, 713-722, 2008 | 24 | 2008 |
Theobroma cacao L. compounds: Theoretical study and molecular modeling as inhibitors of main SARS-CoV-2 protease O Yañez, MI Osorio, C Areche, A Vasquez-Espinal, J Bravo, ... Biomedicine & Pharmacotherapy 140, 111764, 2021 | 23 | 2021 |
Evaluación de la fermentación de bebida de soya con un cultivo láctico MC Quicazán, A Sandoval, G Padilla Revista Colombiana de Biotecnología 3 (2), 92-99, 2001 | 23 | 2001 |
Comportamiento reológico de harinas y almidones de yuca (manihot esculenta crantz) durante un proceso de extrusión AP SANDOVAL, I Farhat, A Fernández Vitae 14 (1), 06-15, 2007 | 22 | 2007 |
Fermentación de la almendra de copoazú (Theobroma grandiflorum [Willd. ex Spreng.] Schum.): evaluación y optimización del proceso J Criollo, D Criollo, AS Aldana Ciencia y Tecnología Agropecuaria 11 (2), 107-115, 2010 | 20 | 2010 |
Postcosecha y transformación de aguacate: Agroindustria rural innovadora A Sandoval, F Forero, J García Ministerio de Agricultura. Corporación Colombiana de Investigación …, 2010 | 19 | 2010 |
Atributos de calidad del mango criollo para la agroindustria J García, A Sandoval, F Forero, J Floriano, G Salamanca, JA Bernal, ... Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria. Espinal, Colombia, 2010 | 18 | 2010 |
Evaluación de la retrogradación del almidón en harina de yuca precocida E Rodríguez-Sandoval, A Sandoval-Aldana, A Fernández-Quintero Revista Colombiana de Química 36 (1), 13-30, 2007 | 18 | 2007 |
Antioxidant activity, total polyphenol content and methylxantine ratio in four materials of Theobroma cacao L. from Tolima, Colombia JGB Fajardo, HBH Tellez, GCP Atuesta, APS Aldana, JJM Arteaga Heliyon 8 (5), 2022 | 17 | 2022 |
Effect of cooking time and storage temperature on the textural properties of cassava dough E RODRÍGUEZ‐SANDOVAL, A FERNÁNDEZ‐QUINTERO, ... Journal of texture studies 39 (1), 68-82, 2008 | 16 | 2008 |
Características fisicoquímicas de la grasa de semilla de veinte cultivares de mango (Mangifera indica L.) en Colombia MDELPL HERNÁNDEZ, APS ALDANA, JAV MONTOYA Revista Brasileira de Fruticultura 38, 10-21, 2016 | 14 | 2016 |