Reología de mezclas de harinas de camote y trigo para elaborar pan EF Sacón-Vera, II Bernal-Bailón, AA Dueñas-Rivadeneira, ... Tecnología química 36 (3), 384-394, 2016 | 24 | 2016 |
Influencia de los tipos de secado para la obtención de harina de lombriz roja californiana (Eisenia foetida) a escala piloto U Alcívar-Cedeño, A Dueñas-Rivadeneira, E Sacon-Vera, ... Tecnología Química 36 (2), 187-196, 2016 | 14 | 2016 |
Estabilidad de néctar mix de pulpa de naranja (Citrus sinnensis) y mandarina (Citrus reticulata) con goma xanthan y cmc EFM Andrade, FMD Lucas, LAZ Mendoza, EFS Vera, JVS Solórzano, ... La Técnica, 1-12, 2022 | 7 | 2022 |
Determinación de las condiciones de extracción de compuestos fenólicos a partir de Chuquiraga Jussieuijf Gmel usando la lixiviacion de muestras sólidas A Dueñas-Rivadeneira, U Alcívar-Cedeño, E Sacon-Vera, ... Tecnología Química 36 (2), 166-175, 2016 | 6 | 2016 |
Fortificación proteica del licor de cacao utilizando espirulina (Spirulina platensis) en la elaboración de chocolate AAD Rivadeneira, EFS Vera, EMP Sabando, MÁZ Tapia, EMM Chica Pro Sciences: Revista de Producción, Ciencias e Investigación 2 (11), 22-27, 2018 | 2 | 2018 |
Comparación de métodos 3M-Petrifilm TM y convencional para conteo rápido de aerobios en productos de cacao DI Bermúdez, MAZ Alcivar, MIB Lucas, EFS Vera Revista ESPAMCIENCIA 9 (2), 114-118, 2018 | 2 | 2018 |
Evaluación de las propiedades elásticas y mecánicas de una masa de pan con sustitución de harina de camote (ipomoea batata) EF Sacón Vera, RV Gema Fernanda, AA Dueñas Rivadeneira, ... Centro azúcar 43 (4), 42-49, 2016 | 1 | 2016 |
Escalado y dimensionamiento de una planta pilotopara la producción de un extracto acuoso de Chuquiraga jussieui JF Gmel A Dueñas-Rivadeneira, U Alcívar-Cedeño, E Sacon-Vera, ... Tecnología Química 36 (3), 255-266, 2016 | 1 | 2016 |
Purificación Del Aire Ambiente Interior En La Fábrica De Productos Lácteos “Quesos Latacunga”, Cotopaxi, Ecuador AL Pérez, EFS Vera, RN Quintero, AE Bernal, DWM Vega, JAA Candell | 1 | |
EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA PLANTA DE CÁRNICOS DE LA ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE MANABÍ MANUEL FÉLIX LÓPEZ FMD Lucas, EFS Vera, DCC Chica, AAD Rivadeneira, NM Ganchozo, ... Alimentos Hoy 27 (47), 64-73, 2019 | | 2019 |
Efecto hipoglucémico del extracto acuoso de Chuquiraga jussieui JF Gmel, en ratas con diabetes inducida AAD Rivadeneira, UEA Cedeño, EFS Vera, CC Palacios, HD Demera, ... Revista Cubana de Plantas Medicinales 24 (3), 1-13, 2019 | | 2019 |
Hypoglycemic effect of aqueous extract from Chuquiraga jussieui JF Gmel in rats with induced diabetes AAD Rivadeneira, UEA Cedeño, EFS Vera, CC Palacios, HD Demera, ... Revista Cubana de Plantas Medicinales 24 (3), 1-13, 2019 | | 2019 |
MEJORAMIENTO DEL VALOR NUTRICIONAL DE UN TIPO DE PAN, UTILIZANDO HARINA DE CAMOTE Y ACEITE DE GIRASOL DW MOREIRA VERA, ELYF SACÓN VERA, L PITA SALTOS | | 2014 |
OBTENCIÓN DE BIOETANOL PRIMARIO A PARTIR DE LA BIOMASA LIGNOCELULÓSICA DEL MATE (Crescentía cujete) EFS Vera, RKL Cusme, OVC García, FMD Lucas, RJM Quiroz, MRL Vera Revista Espamciencia 4 (2), 99-103, 2013 | | 2013 |