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Coautori
- Fernanda Vitória LeimannPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do ParanáAdresã de e-mail confirmatã pe utfpr.edu.br
- Evandro BonaProfessor do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Universidade Tecnológica FederalAdresã de e-mail confirmatã pe utfpr.edu.br
- Isabel C.F.R. FerreiraInstituto Politécnico de BragançaAdresã de e-mail confirmatã pe ipb.pt
- Pedro Henrique Hermes de AraújoUniversidade Federal de Santa CatarinaAdresã de e-mail confirmatã pe ufsc.br
- Lillian BarrosInstituto Politécnico de BragançaAdresã de e-mail confirmatã pe ipb.pt
- Ricardo A. F. Machado, Machado, R. A...federal university of santa catarinaAdresã de e-mail confirmatã pe ufsc.br
- Lívia BrachtProfessor of Biochemistry, Universiade Estadual de MaringáAdresã de e-mail confirmatã pe uem.br
- Marianne Ayumi ShiraiProfessor, Universidade Tecnológica Federal do ParanáAdresã de e-mail confirmatã pe utfpr.edu.br
- Cristhian Rafael Lopes FranciscoPhD studentAdresã de e-mail confirmatã pe dac.unicamp.br
- Claudia SayerDepartamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos - UFSCAdresã de e-mail confirmatã pe ufsc.br
- Patrícia ValderramaProfessor/Pesquisador na área de Química Analítica/Quimiometria, Universidade Tecnológica Federal do ParanáAdresã de e-mail confirmatã pe utfpr.edu.br
- Fabio YamashitaDocente da Universidade Estadual de LondrinaAdresã de e-mail confirmatã pe uel.br
- Ciomar Aparecida Bersani AmadoProfessora de Farmacologia, Universidade Estadual de MaringáAdresã de e-mail confirmatã pe uem.br
- Dr. Aline CoqueiroUEPG-BrazilAdresã de e-mail confirmatã pe uepg.br
- Gustavo Petri GuerraUniversidade Federal do PampaAdresã de e-mail confirmatã pe unipampa.edu.br
- Sandrina Alves HelenoCentro de Investigação de Montanha - Instituto Politécnico de BragançaAdresã de e-mail confirmatã pe ipb.pt
- José PinelaCentro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de BragançaAdresã de e-mail confirmatã pe ipb.pt
- Roberto Kenji Nakamura CumanProfessor associado, Departamento de Farmacologia e Terapêutica, Universidade Estadual de MaringaAdresã de e-mail confirmatã pe uem.br
- Sara Marchesan de OliveiraProfessor de Bioquímica, Universidade Federal de Santa MariaAdresã de e-mail confirmatã pe ufsm.br
- Maria Inês DiasInvestigador Centro de Investigação de MontanhaAdresã de e-mail confirmatã pe ipb.pt
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Odinei Hess Gonçalves
Professor de Engenharia de Alimentos, Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Campus Campo
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